かずパパ【元料理人のおうちごはん】

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この野菜炒め！うまいぞ‼︎

元料理人のパパが 飲食業界辞めた後も "美味しい食事は人を笑顔に出来る" と信じてレシピを発信中🍚😋 ⁡ 食べる人も 作る人も みんな笑顔になれー😊😊 ⁡ －ーーーーーーーーーー ⁡ フォローして 他のレシピも見て貰えると嬉しいです✌️ ⁡ －ーーーーーーーーーー いつも作る野菜炒め。 ⁡ ある事をするだけで 野菜がシャキッと さらに美味しくなる作り方を ご紹介します😊✨ ⁡ なんかベチョって なっちゃう時は ぜひこの作り方で野菜炒め作ってみてくださいねー👍 ⁡ 〰︎〰︎旨ポイント〰︎〰︎ ◆野菜の種類は増やしすぎない（3種類くらいが良き） ◆火が通りにくい野菜は予めレンチンで火入れ（人参など） ◆キャベツは手でちぎること味がのりやすいよ ◆野菜を最初に蒸し焼きにするとシャキッと仕上がり 　※ただし蒸し過ぎ注意⚠️ ⁡ ⁡ 【材料】 2〜3人分 キャベツ　　　　　1/4玉 ピーマン　　　　　2〜3個 白ネギ　　　　　　20㎝程 豚肉（小間切れ) 250g ⁡ ▽野菜用 ゴマ油　　　　　　大さじ1 水　　　　　　　　50cc ⁡ ▽お肉用 ゴマ油　　　　　　大さじ1 おろしﾆﾝﾆｸ 小さじ1 おろし生姜　　　　小さじ1 塩　　　　　　　　少々 豆板醤　　　　　　大さじ1 ⁡ ▽味付け 酒　　　　　　　　大さじ1 みりん　　　　　　大さじ2 砂糖 大さじ1 醤油　　　　　　　大さじ2.5 オイスターソース　大さじ1 ⁡ ▽仕上げに いりゴマ　　　　　お好みで ⁡ 【作り方】 ▽下ごしらえ ・白ネギは斜めスライスに ・キャベツは一口大にちぎっておく ・ピーマンは一口大にカット ⁡ ①ゴマ油を温め、野菜を炒める 　油を全体に行き渡らせるように ⁡ ②水を加えて、蓋をして蒸し焼きに 　※30秒程度 ⁡ ③野菜を火からおろす 　※ザルにあけ、水気をきっておく ⁡ ④再びゴマ油を温め、おろしﾆﾝﾆｸとおろし生姜を加えて 　香り出し ⁡ ⑤豚肉を加える 　※この時塩を少々ふって下味をつけ、 　　豆板醤と一緒に炒める ⁡ ⑥豚肉に火が通ったら、調味料を加える ⁡ ⑦水気を切った野菜を戻しいれ、調味料を絡めるように 　サッと炒める ⁡ ⑧お皿に盛り、いりゴマ散らして完成😊 ⁡ ちょっとのひと手間でグンと美味しくなる野菜炒め ぜひお試し下さいね🥰 ⁡ －ーーーーーーーーーー ⁡ このアカウントでは 冷蔵庫にあるもので今日作れる、 家族に誉めらるレシピ投稿中です♪ ⁡ おかずのヒントや何かお目に留まるものがあれば光栄です😊 ⁡ ⁡ 最後までご覧いただきありがとうございます😊 また、いつもいいね👍️やコメントいただきありがとうございます😊 ⁡ ⁡ どんなコメントも大歓迎です♪ ⁡ #キャベツ消費 #野菜炒め #キャベツレシピ #回鍋肉 #パパごはん