ケーキの焼き上がりの見極め方

ケーキの焼き上がりの見極め方
調理時間：10分
費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

今回はスポンジケーキとガトーショコラを用いてケーキの焼き上がりの見極め方のご紹介をしております。
焼き不足のため追加焼きする際は、5分程度で様子をみて焼いてください。また、上部に焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルを被せて焼いてください。
スポンジケーキなど完全に焼き切るケーキの場合は、竹串を刺した際に生地が付かない状態を目安にし、ガトーショコラなどしっとりと焼き上げるケーキの場合は、竹串を刺した際に先端に粘りのある生地がぼそぼそと付く状態を目安にします。

材料 (1台分)

  • スポンジケーキ
    1個
  • ガトーショコラ
    1個

作り方

  • 1.
    スポンジケーキの焼き上がりの目安 スポンジケーキの中心部に竹串を底まで刺します。
  • 2.
    ゆっくりと抜き、竹串にベタついた生地が付く場合は、追加焼きをします。
  • 3.
    ゆっくりと抜き、竹串に生地が付かなれば焼き上がりです。
  • 4.
    ガトーショコラの焼き上がりの目安 ガトーショコラの中心部に竹串を底まで刺します。
  • 5.
    ゆっくりと抜き、さらっとした生地が付く場合は追加焼きをします。
  • 6.
    先端に粘りのある生地がぼそぼそと付く状態になれば焼き上がりです。