きゅうりのナンプラー香るエスニック和え

きゅうりのナンプラー香るエスニック和え

調理時間：20分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

レモン汁はライムでも代用できます。
塩加減は、お好みでナンプラーの量を調整してください。
ドレッシングの砂糖が溶けてから和えると味がまろやかになって美味しくなります。

材料 (2人前)

きゅうり (100g)

1本
玉ねぎ

30g
水 (さらす用)

適量
ミニトマト

6個
パクチー

15g
ピーナッツ (無塩・ロースト)

10g
(A)米酢

大さじ1
(A)ナンプラー

大さじ1/2
(A)レモン汁

小さじ1
(A)砂糖

小さじ1
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2

作り方

準備.

きゅうりのヘタを切り落としておきます。ミニトマトのヘタは取っておきます。
1.

きゅうりは、千切りにします。玉ねぎは薄切りにし、5分程水にさらして水気をしっかり取ります。ミニトマトは縦半分に切ります。
2.

パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
3.

ピーナッツは包丁で粗く刻みます。
4.

ボウルに(A)を混ぜ合わせ、1、2、3を入れてよく和えます。
5.

器に盛り付けて完成です。