ビクトリアサンドイッチケーキ

作り方

• 準備.
  無塩バターは室温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
• 1.
  無塩バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。粉糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
• 2.
  薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
• 3.
  型に生地を流し入れ、表面を平らにならし、180℃のオーブンで焼き色が付いて膨らむまで30分焼きます。
• 4.
  粗熱が取れたら型から取り出し、半分の厚さに切ります。
• 5.
  真ん中にジャムを厚めに塗ってサンドします。いちごとミントを飾り、上から粉糖を振ったら完成です。