さつまいもたっぷり蒸しパン

さつまいもたっぷり蒸しパン
調理時間：40分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

砂糖の量は、お好みで調整してください。
さつまいもの皮が気になる場合は、皮をむいてからお使いください。
今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料 (6個(直径7cm×高さ4cmのココット))

  • さつまいも (120g)
    1/2本
  • ホットケーキミックス
    150g
  • 卵
    1個
  • 砂糖
    30g
  • 牛乳
    100ml
  • サラダ油
    大さじ2
  • 水 (蒸す用)
    適量

作り方

  • 準備.
    蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
  • 1.
    さつまいもは皮付きのまま1cm角に切ります。
  • 2.
    耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、粗熱を取ります。
  • 3.
    ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。
  • 4.
    牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
  • 5.
    ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、1を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  • 6.
    グラシン紙を敷いたココットに流し入れます。
  • 7.
    蒸し器の底から3cmほどの高さまで水を注ぎ、沸騰させます。
  • 8.
    6をのせ、蓋をして弱火で15分ほど蒸します。竹串で刺して生地が付かなければ完成です。