舌ヒラメのスパイシー揚げ焼き

調理時間：20分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

カレー粉は衣の方に混ぜることで、よりスパイシーな香りが際立ちます。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (1人前)

ヒラメ (舌平目)

1/2枚
溶き卵

1個分
塩こしょう

ひとつまみ
(A)薄力粉

大さじ2
(A)カレー粉

小さじ1/2
サラダ油

適量
サニーレタス

1枚
ミニトマト

2個
レモン (くし切り)

1切れ

作り方

準備.

レモンを1/8のくし切りにしておきます。
1.

舌平目の両面に塩こしょうを振ります。
2.

バットに溶き卵を入れ、1をくぐらせます。
3.

別のバットに(A)を入れて混ぜ合わせ、2にまんべんなくまぶします。
4.

フライパンにサラダ油を底から2cmくらいまで入れ180℃に熱し、3をきつね色になるまで揚げ焼きにし、火から下ろします。
5.

サニーレタスを敷いたお皿に4を盛り、ミニトマトとレモンを添えて完成です。