揚げない簡単！かぼちゃのスコップコロッケ

揚げない簡単！かぼちゃのスコップコロッケ
調理時間：30分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

カボチャを加熱した際に水分が出てきたときは、水気を切ってからマッシュしてください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料 (2人前)

  • カボチャ
    300g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 豚ひき肉
    150g
  • 塩こしょう
    適量
  • パン粉
    適量
  • オリーブオイル
    適量
  • 粉チーズ
    適量
  • パセリ
    適量

作り方

  • 1.
    カボチャは皮をむき、耐熱容器に入れたらラップをして600Wのレンジで5分加熱します。
  • 2.
    1をフォークなどでマッシュしておきます。
  • 3.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  • 4.
    フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら、3を入れしんなりするまで炒め、お肉を加え、塩コショウをして炒めます。
  • 5.
    2に4を入れ、ヘラで混ぜ合わせたら、グラタン皿などの耐熱容器にあけ、パン粉、オリーブオイル、粉チーズを振りかけ、オーブントースターで約10分焼いてパセリを振りかけたら完成です。