野菜たっぷり和風スープ

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

野菜は冷蔵庫に余っている野菜などお好みの野菜でも代用可能です。お好みでアレンジして作ってみてください。

材料 (2人前)

ごぼう

50g
水 (さらす用)

適量
大根

50g
にんじん

50g
玉ねぎ

30g
もやし

30g
水

500ml
(A)みりん

大さじ1
(A)料理酒

大さじ1
(A)顆粒和風だし

小さじ1
しょうゆ

小さじ1
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

大根とにんじんの皮を剥いておきます。ごぼうの皮を剥いておきます。
1.

ごぼうをささがきし、水に10分さらし、水をよく切ります。
2.

大根とにんじんを3mm幅のいちょう切りにします。
3.

玉ねぎを薄切りにします。
4.

水、1、2、3、(A)を鍋に入れ、中火で火にかけて野菜が柔らかくなるまで7分煮込みます。
5.

もやし、しょうゆを入れて3分程、中火で煮込んだらお皿に盛り、小ねぎを振って完成です。