絶品！超ふわふわオムレツ

絶品！超ふわふわオムレツ
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

卵液にお酢を入れることで、よりふわふわの食感が楽しめます。
火加減によって蒸し時間は変わりますので、様子を見ながら火を入れてください。
冷めると泡がしぼむので、ふわふわ感を楽しみたい方はお早めにお召し上がりください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

材料 (1皿分)

  • 卵
    2個
  • 有塩バター
    20g
  • (A)酢
    小さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • ケチャップ
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    卵を卵白と卵黄に分けておきます。
  • 1.
    卵黄を混ぜます。
  • 2.
    卵白はツノが立つまで、ハンドミキサーで混ぜます。
  • 3.
    2に1と(A)を入れて、泡がつぶれないようにさっと混ぜます。
  • 4.
    フライパンにバターを入れて中火で熱したら、3を流し入れて蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きにします。
  • 5.
    4の下面に焼き色が付いたら、お皿に半分に折るようにして盛ったらケチャップを添えて完成です。