豚ロースでチンジャオロース丼

豚ロースでチンジャオロース丼
調理時間:30分
費用目安:300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ピーマンは、赤パプリカや黄パプリカを使用すると、彩り良くなりますよ。

材料 (1人前)

  • ごはん
    200g
  • 豚ロース (薄切り)
    80g
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ1
  • 片栗粉
    小さじ2
  • タケノコの水煮
    30g
  • ピーマン
    1個
  • (B)料理酒
    大さじ1
  • (B)しょうゆ
    大さじ1
  • (B)オイスターソース
    小さじ1
  • (B)砂糖
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 糸唐辛子
    適量

作り方

  • 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  • 1.
    タケノコの水煮とピーマンは5mm幅に切ります。
  • 2.
    豚ロースは5mm幅に切ります。(A)を揉み込み、片栗粉をまぶします。
  • 3.
    ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
  • 4.
    熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。お肉に火が通ったら1と3を加えて中火で炒めます。
  • 5.
    味が馴染んだら火から下ろします。
  • 6.
    器にごはんを盛り付け、5と糸唐辛子を乗せたら完成です。