新じゃがとエビのクリームチーズ炒め

新じゃがとエビのクリームチーズ炒め
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。エビはお好みの物をお使いください。新じゃがいもは炒めすぎると食感が悪くなるのでさっと炒めてください。

材料 (2人前)

  • 新じゃがいも (計250g)
    4個
  • エビ (むきエビ)
    100g
  • 菜の花
    50g
  • (A)クリームチーズ
    50g
  • (A)牛乳
    20ml
  • (A)マスタード
    大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1/2
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    新じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。菜の花は5cm幅に切っておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。
  • 1.
    新じゃがいもは千切りにし水にさらします。
  • 2.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、エビを入れて炒めます。
  • 4.
    エビの色が変わってきたら菜の花を入れてさっと炒め、2を加えます。
  • 5.
    中火で炒め合わせ、塩こしょうで味を調え、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  • 6.
    器に盛り付けて完成です。