魚肉ソーセージのガパオ風ライス

魚肉ソーセージのガパオ風ライス
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

ナンプラーはしょうゆでも代用することができます。
魚肉ソーセージに味が付いているので、塩加減はお好みでナンプラーやオイスターソースの量を調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

材料 (1人前)

  • ごはん (温かいもの)
    150g
  • 魚肉ソーセージ (70g)
    1本
  • ピーマン
    1個
  • 赤パプリカ
    1/4個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • バジル (生、トッピング用)
    2枚
  • (A)ナンプラー
    小さじ1
  • (A)オイスターソース
    小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1/3
  • 卵 (Ⅿサイズ)
    1個
  • サラダ油
    大さじ1
  • バジル (生・トッピング)
    適量

作り方

  • 準備.
    ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  • 1.
    赤パプリカ、ピーマンは1cmの角切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
  • 2.
    魚肉ソーセージは1cmの角切りにします。
  • 3.
    フライパンを中火に熱し、サラダ油の半量をひいて卵を割り入れ、白身が固まったら取り出します。
  • 4.
    同じフライパンを再び中火で熱し残りのサラダ油をひき、1、2を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら(A)を入れて全体に味がなじんだらバジルを手でちぎって入れ、さっと炒め合わせて火から下ろします。
  • 5.
    ごはんをよそったお皿に4を盛り、3を添えて、バジルを乗せ完成です。