さつまいもと山芋の甘酒みそ炒め

さつまいもと山芋の甘酒みそ炒め
調理時間:30分
費用目安:300円前後

料理のコツ・ポイント

みその量は、お好みで調整してください。
今回は山芋を使用していますが、長芋でも美味しくお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • さつまいも
    250g
  • 山芋
    100g
  • 大さじ1
  • (A)甘酒
    大さじ3
  • (A)みそ
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ2

作り方

  • 準備.
    山芋の皮は剝いておきます。
  • 1.
    さつまいもを皮つきのまま、1cm幅の輪切りにします。
  • 2.
    山芋は1cm幅の輪切りにします。
  • 3.
    ボウルに水と(A)を入れ、混ぜます。
  • 4.
    フライパンにごま油を入れて中火にして、1を炒めます。
  • 5.
    さつまいもに火が通ったら中火のまま、2を入れて火が通るまで2分程炒めます。
  • 6.
    3を入れ、全体に味がなじんだら火からおろします。器に盛り完成です。