簡単 きのこのクリームスープ

簡単 きのこのクリームスープ
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
調味料の加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • まいたけ
    50g
  • しめじ
    50g
  • しいたけ
    50g
  • 薄切りハーフベーコン
    4枚
  • ニンニク
    3g
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 牛乳
    200ml
  • 生クリーム
    100ml
  • 塩
    小さじ1/2
  • 白こしょう
    ひとつまみ
  • 有塩バター
    15g
  • トッピング
  • パセリ (乾燥)
    適量

作り方

  • 1.
    しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。しめじ、まいたけは石づきを切り落としてほぐします。
  • 2.
    薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
  • 3.
    鍋に有塩バター、2を入れて弱火で加熱します。
  • 4.
    ニンニクの香りが立ったら1を加え、中火でしんなりするまで炒めます。
  • 5.
    薄力粉を加えて中火で炒めます。粉っぽさがなくなってきたら牛乳を3回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせます。
  • 6.
    生クリーム、塩、白こしょうを加えて中火で熱し、温まったら火から下ろします。
  • 7.
    器によそい、パセリを散らして完成です。