きのこのデミグラスソースオムライス
材料 (1人前)
- バターライス
- ごはん180g
- ホワイトマッシュルーム2個
- 有塩バター5g
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- デミグラスソース
- 玉ねぎ50g
- しめじ30g
- ケチャップ大さじ3
- 中濃ソース大さじ3
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 水大さじ2
- 溶き卵2個
- 有塩バター5g
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 1.マッシュルームは薄切りにします。
- 2.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
- 3.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。
- 4.ごはん、コンソメ顆粒を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5.フライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱します。有塩バターを入れて溶かし、2/3量の溶き卵を流し入れ、円を描くようにかき混ぜます。
- 6.縁が固まったら残りの溶き卵を流し入れて中火で焼き、半熟状になったら火から下ろします。
- 7.別のフライパンにデミグラスソースの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 8.お皿に4を盛り付けて6を被せ、7をかけ、パセリを散らして完成です。