シャキシャキセロリと豚バラ肉の中華風炒め

シャキシャキセロリと豚バラ肉の中華風炒め
調理時間：20分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩、こしょうの加減は、お好みで調整してください。
溶き卵を先に炒め半熟状態で取り出しておくことで、硬くなりすぎずに仕上がります。

材料 (2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)
    150g
  • セロリ
    50g
  • にんじん
    50g
  • 玉ねぎ
    50g
  • ニラ
    50g
  • 溶き卵
    2個分
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 調味料
  • 料理酒
    大さじ1
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 塩こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  • 1.
    セロリは筋を取り、斜めに薄切りにします。
  • 2.
    にんじんは縦半分に切り、斜めに薄切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  • 3.
    ニラは、根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  • 4.
    豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
  • 5.
    ボウルに溶き卵、マヨネーズを入れ混ぜ合わせます。
  • 6.
    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ5を半熟状態まで炒め取り出します。
  • 7.
    同じフライパンを再び中火で熱し、4を火が通るまで炒めます。
  • 8.
    1、2を加え、にんじんに火が通るまで中火で炒めます。
  • 9.
    調味料の材料を加え、混ぜ合わせ、3、6を加え、全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて出来上がりです。