ガリバタ香る 長芋と鶏肉の炒め物

作り方

• 準備.
  ピーマンと赤パプリカのヘタと種は取り除いておきます。
• 1.
  長芋は皮をむいて5mm幅の輪切りにします。
• 2.
  ピーマンと赤パプリカは乱切りにします。
• 3.
  鶏もも肉は一口大に切ります。両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
• 4.
  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を焼きます。両面に焼き色が付き、火が通ったら取り出します。
• 5.
  同じフライパンに1を入れて中火で炒めます。
• 6.
  長芋に焼き色が付いたら2を入れて、中火でさっと炒め合わせます。全体に油が回ったら取り出します。
• 7.
  同じフライパンに(A)を入れて中火で加熱し、煮立たせます。4、6を戻し入れて、さっと炒め合わせます。
• 8.
  全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。