豆腐と水菜のふんわり卵スープ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2. 絹ごし豆腐は1.5cm角に切ります。
3. 3. 鍋にスープの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
4. 4. 2を入れ、中火で絹ごし豆腐が温まるまで加熱します。
5. 5. 1を入れ、水菜がしんなりするまで中火で加熱します。
6. 6. 溶き卵、ごま油を回し入れて中火で加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。