砂肝のトマト煮込み

調理時間：30分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
塩の代わりにコンソメも代用いただけます。
白ワインは料理酒でも代用いただけます。

材料 (2人前)

砂肝

200g
ブラウンマッシュルーム

4個
ニンニク

1片
ミックスビーンズ

40g
白ワイン

大さじ2
カットトマト缶

200g
(A)砂糖

大さじ1/2
(A)塩

小さじ1/2
(A)黒こしょう

ひとつまみ
オリーブオイル

大さじ2
パセリ (乾燥飾り用)

適量

作り方

準備.

砂肝の筋を取っておきます。ブラウンマッシュルームは石づきを取り、4等分に切っておきます。
1.

ニンニクはみじん切りにします。
2.

砂肝は一口大に切ります。
3.

鍋にオリーブオイル、1を入れ弱火にかけ、香りが立ってきたら2、ブラウンマッシュルームを加え中火で色が変わるまで炒めます。
4.

ミックスビーンズ、白ワインを入れて中火で炒めたら、カットトマト缶、(A)を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
5.

器に盛り、パセリを散らして完成です。