和食の定番きんぴらごぼう

調理時間：15分

費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ごぼうのアクが気になる場合は、水に5分程さらしてから使用してください。

材料 (2人前)

ごぼう

60g
にんじん

1/3本
鷹の爪輪切り

小さじ1/4
白いりごま

小さじ1
調味料
しょうゆ

大さじ2
料理酒

大さじ2
砂糖

大さじ1
ごま油

大さじ1

作り方

準備.

ごぼうは皮をこそぎ取っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
1.

ごぼうはささがきにします。にんじんは細切りにします。
2.

中火で熱したフライパンにごま油と1を入れて、炒めます。
3.

油が馴染んだら鷹の爪輪切りと調味料の材料を入れて、中火のまま炒めます。
4.

全体に火が通ったら白いりごまを入れて、混ぜ合わせ、火から下ろします。
5.

器に盛り付けて完成です。