白菜と柿の甘辛煮

白菜と柿の甘辛煮
調理時間:20分
費用目安:200円前後

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
今回優しい甘味でコクのあるきび砂糖を使用していますが、上白糖でも代用可能です。

材料 (2人前)

  • 白菜
    150g
  • 柿 (80g)
    1/2個
  • 牛こま切れ肉
    80g
  • (A)しょうゆ
    大さじ1.5
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)きび砂糖
    大さじ1
  • (A)白だし
    小さじ1
  • 白いりごま
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    柿の皮は剥き、ヘタと種を取り除いておきます。
  • 1.
    白菜と柿を千切りにします。
  • 2.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れ、2分程肉に火が通るまで炒めたら1を入れさらに2分程白菜がしんなりするまで炒めます。
  • 3.
    中火のまま(A)を入れ、2分程絡めたら、白いりごまを入れ全体になじんだら火から下ろします。
  • 4.
    お皿に盛り付けて完成です。