しらぬひピール　レシピ・作り方

「しらぬひピール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ついつい捨ててしまいがちな、しらぬひの皮を使ったしらぬひピールのご紹介です。甘さの中にほんのり苦味が加わって、大人な味わいです。ケーキに混ぜ込んだり、ワインのおつまみにもぴったりなので、色々活用が出来る万能ピールです。他の柑橘類の皮でもアレンジしてお作りいただけますので、是非作ってみてくださいね。

調理時間：90分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. オーブンは100℃に予熱しておきます。
  2. 1. しらぬひの皮を細切りにします。
  3. 2. 沸騰したお湯に1を入れ、1分程煮て湯切りします。
  4. 3. 2を鍋に戻し、浸るくらいの水を入れます。砂糖とレモン汁を加えて中火で煮ます。水気がなくなってきたら弱火にし、焦げないように混ぜながら煮詰めます。
  5. 4. 水気がなくなったら火を止め、粗熱をとります。クッキングシートを敷いた天板に広げ、100℃のオーブンで40分程水分を飛ばし、そのままオーブン内で乾燥させたら完成です。

料理のコツ・ポイント

砂糖はグラニュー糖でも代用いただけます。水気がなくなってくると焦げやすいので、しっかり混ぜながら作ってください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽの写真
ラズベリー
ラズベリー
2023.2.19
No.491 今回、作る時にちょっとずつ砂糖とレモン汁を足して作りました🙇‍♀️ちょうどデコポンの皮が残っていたので、助かりました🤗味は、甘さと苦さがいい感じにマッチしていてとっても美味しかったです😍ですが、これは大人の味ですね...。😅ちょっと苦かったです😂でも、本当に美味しくて手が止まりませんでした😆家族にも好評だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
めぐり
めぐり
2019.3.17
はるか３個で作りました。 ホロ苦で歯応えがあり、美味しいです。 大人のおやつですね^^

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

suzu(すず)🍀
suzu(すず)🍀
しらぬひとは何ですか？
kurashiru
kurashiru
しらぬひとは柑橘類の一種で、頭が出っ張っている形が特徴の比較的甘みが強い果物です。ほのかな苦味がお楽しみいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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