まっくろ山菜月見そば

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは、卵の生食を避けてください。
・味付けはお好みで調整して下さい。

材料 (1人前)

そば (乾麺)

100g
お湯 (そばを茹でる用)

1500ml
山菜の水煮

50g
焼きのり

2枚
(A)めんつゆ (2倍濃縮)

70ml
(A)水

300ml
仕上げ
大根

100g
卵黄

1個
黒いりごま

適量

作り方

準備.

・山菜の水煮は水を切っておきます。
1.

大根の皮を剥きすりおろし、大根おろしを作ります。
2.

(A)の材料と、山菜の水煮、ちぎった焼きのりを鍋に入れて沸騰させ、中火で3〜4分煮込みます。
3.

沸かしたお湯にそばを入れて、パッケージの表記に従って茹でしっかりと流水で洗い、水を切ります。
4.

2に3を入れ中火にかけ、そばが温まったら火からおろし、器に盛ります。
5.

4に水を切った大根おろし、卵黄をのせ、黒いりごまをふりかけて完成です。