3種きのことさつまいものクリームドリア

3種きのことさつまいものクリームドリア
調理時間：40分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • ごはん
    200g
  • さつまいも
    100g
  • 水 (さらす用)
    適量
  • しいたけ (40g)
    2個
  • まいたけ (40g)
    1/3株
  • エリンギ (30g)
    1/2本
  • 牛乳
    200ml
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 有塩バター
    30g
  • コンソメ顆粒
    小さじ1/2
  • 塩こしょう
    小さじ1/4
  • ピザ用チーズ
    30g
  • パセリ (乾燥)
    少々

作り方

  • 1.
    さつまいもは1cm角に切り、5分程度水にさらします。
  • 2.
    しいたけとまいたけは石づきをとって薄切りにします。エリンギを短冊切りにします。
  • 3.
    さつまいもは水気を切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。
  • 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、溶けたら3を入れ、火が通るまで炒めます。
  • 5.
    2を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
  • 6.
    薄力粉を入れて馴染ませたら一度火を止め、牛乳を少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  • 7.
    再度弱火にかけ、フツフツとしてきたら、コンソメ顆粒、塩こしょうを入れて、とろみがつくまでかき混ぜながら加熱します。
  • 8.
    耐熱皿にごはんを敷き、7とピザ用チーズをのせます。天板にのせてオーブントースターで表面がこんがりするまで5分程焼いたら、パセリをふって完成です。