ごはんのおかずに 厚揚げのキムチそぼろあん

ごはんのおかずに 厚揚げのキムチそぼろあん
調理時間：10分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
辛味が苦手な方はキムチの量を調整してください。

材料 (2人前)

  • 厚揚げ (計300g)
    2枚
  • 豚ひき肉
    100g
  • キムチ
    80g
  • 合わせ調味料
  • 料理酒
    大さじ3
  • めんつゆ (2倍濃縮)
    大さじ1
  • みそ
    小さじ2
  • 水溶き片栗粉
    小さじ2
  • ごま油
    小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 1.
    厚揚げは3cmの角切りにします。
  • 2.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、みそが溶けるまで混ぜ合わせます。
  • 3.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、豚ひき肉を入れ、火が通るまで炒めます。
  • 4.
    1、キムチ、2を入れ、中火のまま厚揚げに火が通るまで炒め、弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、中火にし、とろみがついたら火から下ろします。
  • 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らしたら出来上がりです。