豆腐入り！和風ガパオライス

調理時間：10分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

手順4の目玉焼きは、今回は半熟にしてありますが、お好みの固さでお作り頂いて大丈夫です。
鶏ひき肉は他のひき肉でも代用可能です。

材料 (1人前)

木綿豆腐

50g
鶏ひき肉

100g
玉ねぎ

1/4個
ピーマン

1個
卵

1個
すりおろしニンニク

適量
サラダ油

適量
(A)みそ

小さじ1
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)酒

小さじ1
塩こしょう

少々
ごはん

1膳
大葉

2枚

作り方

準備.

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、よく水気を切っておきます。
1.

玉ねぎは皮をむき、ピーマンはヘタと種を取って1cmのみじん切りにします。
2.

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを香りが立つまで炒めます。
3.

次にひき肉と1を炒め、しんなりしてきたら豆腐を崩しながら入れ、(A)の調味料も加えて全体に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
4.

別のフライパンも中火で熱し、サラダ油をひいて目玉焼きを作ります。
5.

器にごはんをよそい、3と4を盛り付け、大葉を添えて完成です。