ピリッと花山椒のマグロ漬け山かけ丼

ピリッと花山椒のマグロ漬け山かけ丼
調理時間:45分 (漬け込む時間30分を含む)
費用目安:600円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (1人前)

  • ごはん
    200g
  • マグロ (刺身用)
    100g
  • 漬けだれ
  • オイスターソース
    大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • 花椒
    小さじ1
  • ニラ
    10g
  • 長芋
    100g
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量
  • 温泉卵
    1個

作り方

  • 準備.
    長芋の皮はむいておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  • 1.
    ボウルに漬けだれの材料を入れてよく混ぜ合わせ、マグロを入れ落としラップをして冷蔵庫で30分ほどおきます。
  • 2.
    ニラは1cm幅に切ります。
  • 3.
    長芋はすりおろします。
  • 4.
    器にごはんをよそい、2、1を盛り付け、3をかけます。小ねぎを散らし、温泉卵をのせたら完成です。