とっても簡単！卵とトマトの中華風炒め

作り方

• 1.
  トマトは半分に切り、ヘタを取り除いて8等分のくし切りにします。
• 2.
  ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ合わせます。
• 3.
  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し入れ、菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
• 4.
  フライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し、1を入れて炒めます。トマトがしんなりしたら3を戻し入れます。
• 5.
  塩、粗挽き黒こしょうを入れて炒め合わせ、全体に味がなじみ、卵に火が通ったら火から下ろします。
• 6.
  器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。