明太子たっぷり 濃厚クリームパスタ

明太子たっぷり 濃厚クリームパスタ
調理時間：20分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
有塩バターを加えたら、バターが分離しないようよく混ぜ合わせてください。

材料 (1人前)

  • スパゲティ
    100g
  • お湯 (ゆで用)
    1000ml
  • 塩 (ゆで用)
    小さじ2
  • 明太子
    80g
  • 生クリーム
    100ml
  • 白ワイン
    大さじ1/2
  • 有塩バター
    20g
  • 黒こしょう
    ふたつまみ
  • 塩
    ふたつまみ
  • のり (刻みのり)
    適量
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 1.
    明太子は包丁の背で身をしごき、薄皮を取り除きます。
  • 2.
    鍋にお湯を沸かし塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記時間通りにゆでてお湯を切ります。
  • 3.
    フライパンに生クリームを入れて弱火にかけ、沸々してきたら1、白ワイン、有塩バター、黒こしょうを入れます。
  • 4.
    弱火にかけてよく混ぜ合わせ、2を加えてよく絡め、火から下ろします。
  • 5.
    皿に盛り、刻みのり、小ねぎをのせて完成です。