たっぷりピーマンと ぷりぷりしらたきの甘辛炒め

たっぷりピーマンと ぷりぷりしらたきの甘辛炒め
調理時間：20分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

辛みが苦手な方は、鷹の爪輪切りを省いてください。
豚ひき肉は、鶏ひき肉に代えてもお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • ピーマン
    4個
  • しらたき
    200g
  • 豚ひき肉
    50g
  • (A)しょうゆ
    大さじ2
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)酒
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 仕上げ
  • 白いりごま
    適量

作り方

  • 準備.
    しらたきはアク抜きをしておきます。
  • 1.
    ピーマンの種とワタを取り、千切りにします。しらたきは5cm幅に切ります。
  • 2.
    フライパンにしらたきを入れて中火で炒め、水分が飛んだら一度取り出します。
  • 3.
    同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。火が通ったらピーマンを入れて2分ほど炒めます。
  • 4.
    2、(A)を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。