にんにく醤油香る めかじきのステーキ

にんにく醤油香る めかじきのステーキ
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。下味に料理酒を使用することによって、メカジキがふっくらと柔らかく焼きあがります。

材料 (2人前)

  • メカジキ
    2切れ
  • 下味
  • 料理酒
    大さじ1
  • すりおろし生姜
    小さじ1
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • 片栗粉 (まぶす用)
    大さじ2
  • (A)しょうゆ
    大さじ1.5
  • (A)酢
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • ベビーリーフ
    適量

作り方

  • 1.
    メカジキはバットに下味用の調味料を入れて、10分程おきます。
  • 2.
    1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  • 3.
    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2をのせ、蓋をして焼きます。
  • 4.
    焼き目が付いたら裏返し、中火で焼きます。
  • 5.
    中まで火が通ったら取り出します。
  • 6.
    同じフライパンに(A)を入れて中火で煮詰め、火を止めます。
  • 7.
    お皿に5を盛り付け、6をかけ、ベビーリーフを添えて完成です。