チーズイン 煮込みハンバーグ
材料 (2人前)
- 牛豚合びき肉250g
- 玉ねぎ100g
- ベビーチーズ4個
- 卵 (Mサイズ)1個
- パン粉 (生)大さじ2
- 牛乳大さじ1
- (A)ナツメグ小さじ1
- (A)塩こしょう小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
- ソース
- デミグラスソース200g
- カットトマト缶100g
- 生クリーム20ml
- 有塩バター20g
- 赤ワイン大さじ2
- ウスターソース大さじ1
- 生クリーム適量
作り方
- 1.ソースを作ります。鍋にソースの材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
- 2.玉ねぎはみじん切りにします。
- 3.ベビーチーズは2cm角に切ります。
- 4.ボウルにパン粉、牛乳を入れて浸します。
- 5.別のボウルに牛豚合びき肉、卵、2、4、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、まとまったら4等分にして3を包み、小判型に成形します。
- 6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
- 7.1を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。裏返し、蓋をして弱火で5分ほど煮込み、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 8.お皿に盛り付け、生クリームをかけて完成です。