レンコンと枝豆の洋風きんぴら

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鷹の爪輪切りの量はお好みで調整してください。
ツナ油漬けは、ベーコンやハムで代用しても美味しくお召し上がりいただけます。レンコンを切ったあとは変色しやすいので、水にさらしてください。

材料 (2人前)

レンコン

100g
水 (さらす用)

適量
枝豆 (冷凍、さや無し)

50g
ツナ油漬け

30g
(A)鷹の爪輪切り

小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/4
コンソメ顆粒

小さじ1/2
粉チーズ

大さじ1
オリーブオイル

小さじ2

作り方

準備.

レンコンは皮を剥いておきます。ツナ油漬けの油は切っておきます。枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.

レンコンは3mm幅の輪切りにし、ボウルに入れて、水に5分程さらします。
2.

中火で熱したフライパンに、オリーブオイル、(A)を入れて、香りが立つまで炒めます。
3.

水気を切った1を入れて火が通るまで中火で炒めます。
4.

ツナ油漬け、枝豆、コンソメ顆粒を入れ、味が全体に馴染むように中火で炒めたら火を止め、粉チーズを入れて全体的に混ぜ合わせます。
5.

器に盛りつけて完成です。