鶏むね肉とれんこんのマヨポンサラダ

鶏むね肉とれんこんのマヨポンサラダ
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料 (2人前)

  • 鶏むね肉
    150g
  • 酒
    大さじ1
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • レンコン
    100g
  • 酢水
  • 水
    400ml
  • 酢
    小さじ1
  • 紫玉ねぎ
    100g
  • 水 (さらす用)
    500ml
  • ベビーリーフ
    20g
  • ドレッシング
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • ポン酢
    大さじ2

作り方

  • 準備.
    レンコンは皮をむいておきます。
  • 1.
    紫玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。水に10分程さらし、水気を切ります。
  • 2.
    レンコンは5mm幅のいちょう切りにします。酢水に10分程さらし、水気を切ります。
  • 3.
    耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  • 4.
    鶏むね肉は切り開いて厚さを均一にします。耐熱ボウルに入れて、酒と塩こしょうをふり、ラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
  • 5.
    粗熱を取り、水気を切って手でほぐします。
  • 6.
    ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、2、4を入れて和えます。
  • 7.
    器にベビーリーフと1を敷き、5を盛り付けて完成です。