衣はサクッと身はフワフワ
冷凍開きキス
20尾
天ぷら粉
適量
めんつゆ
適量
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① 開きキスは解凍してしっかりと水気を切っておく。
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② 油を170℃~180℃にあたためる。
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③ 天ぷら粉を表記の分量で作りキスをくぐらせて油にそっとすべらせる。
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④ 時々返しながら揚げ、まわりの泡が小さくなってきたら揚げ網かキッチンペーパーなどをのせたバットに上げ、油をきったら完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
お好みでめんつゆの中に大根おろしをいれても美味しいです。塩で食べてもGOOD!
※みやすさのために書式を一部改変しています。