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車麩のじゅわっと煮

みずき〈管理栄養士⭐︎miz_kitchen〉

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☆車麩のじゅわっと煮

材料

(4人分)

車麩

4枚
玉ねぎ

1/2個
◎上白糖

小匙2
◎みりん

大匙2
◎めんつゆ三倍濃縮

大匙5
◎水

500ml

手順

①材料準備 [車麩]→たっぷりの水で戻す。真ん中の穴の周りが柔らかくなればOK。手のひらに挟んで水を絞り、4等分にする。 ※戻し時間は30分以上みてください。ぬるま湯だと早くなります。 ※ぎゅっと絞ってもあまり崩れません
[玉ねぎ]→スライス
②鍋に◎を煮立たせたら①を入れ、落し蓋をして10分程度煮る。途中、煮汁を1カップ程とっておく。
③容器に②を移し、とっておいた煮汁を注ぐ。
◆車麩のたまごとじ◆ ①たまご3個を溶き、車麩の入った容器に流し入れる。
②ラップをして600wで10分加熱する。途中、菜箸で卵液を混ぜる。 ※加熱時間は調整してください

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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