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豆ときのこの豆乳チャウダー

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カネハツ食品
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■このレシピに使われている商品 サラダに ! まめ

材料

(4人分)
  • サラダに！まめ
    1袋
  • しめじ、エリンギ、えのきだけ
    合わせて200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 塩
    小さじ2/3
  • 水
    1と1/2カップ
  • 豆乳
    1と1/2カップ

手順

  • しめじは根元を切り落として小さくほぐす。エリンギは縦4つに切り、1cm幅に切る。えのきだけは根元を切り落として2～3cmの長さに切る。玉ねぎは1cm角に切る。
  • 鍋に①と水、塩を入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて7～8分煮る。
  • サラダに！まめと豆乳を加えて、煮立たせないように温める。

投稿者からのコメント

■ワンポイントアドバイス 豆乳を加えたら、煮立たせないように注意しましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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