鶏レバーのどて煮
材料
鶏レバー
200g
うずらの卵（水煮）
4個
しょうが
1かけ
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
麹味噌
大さじ1
水
300ml
ねぎ
10cm
麹味噌
大さじ1
一味唐辛子
適量
手順
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ネギを小口切りにする。
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生姜は薄くスライスする。
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鶏レバーを水が浸るくらいの水で、ひと煮立ちする。
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鶏レバーを流水で洗う。
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鍋に調味料を入れ、生姜と鶏レバーを加える。
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中火で15分間、煮込む。
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ウズラの卵を加えて蓋をせず5分間、煮込む。
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火を止めて味噌を溶く。
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3分間、煮込む。
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盛り付けて、ネギと一味唐辛子をかけて完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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