ハンバーグステーキマスタードしょうゆソース

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味の素パーク

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隠し味にバターを加えてコクを出すのがポイント

材料

(4人分)

合いびき肉

350g
玉ねぎ・みじん切り

1/2個（100g）
パン粉

大さじ4
牛乳

大さじ2
[A]卵

1個
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ2
[B]粒マスタード

大さじ2
[B]しょうゆ

大さじ3
[B]バター

大さじ1
[B]うま味調味料「味の素®」

少々

手順

所要時間：35分

（1）フライパンに油の半量を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、冷ます。パン粉と牛乳を混ぜ合わせる。
（2）ボウルにひき肉、（1）、Aを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
（3）（2）を4等分してまとめ、中の空気を抜くように両手でキャッチボールをし、小判形に整え、真ん中を押してくぼませる。
（4）フライパンに残りの油を熱し、（3）を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で火が通るまで5～6分蒸し焼きにし、皿に盛る。
（5）鍋にBを入れ、ひと煮立ちさせ、（4）のハンバーグにかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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