ごはんが止まらない！かぶの皮はりはり漬け

材料（2人分[15分※漬ける時間を除く]） かぶの皮 8〜10個分（約120g） かぶの葉 適量 だし昆布 4cm 輪切り唐辛子 小さじ1 ■【A】 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 酢 大さじ2 砂糖 大さじ2 顆粒和風だしの素 小さじ1 かぶの皮のシャキシャキとした歯応えがやみつきに♪ご飯が進むはりはり漬け☆今日からできるSDGsレシピです！ 作り方 [1] かぶの皮は細切りにする。かぶの葉は1cm幅に切る。だし昆布は水で戻し、細切りにする。 [2] 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら火からおろして冷ます。 [3] 保存袋に<1>、<2>、輪切り唐辛子を入れて軽く揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日ほど漬ける。 ■コツ・ポイント 煮物などで厚めに切った皮を食べやすく細切りにし、調味料と漬けるだけでお手軽にはりはり漬けが出来ます。だし昆布の代わりに塩昆布を入れても美味しく仕上がりますよ♪ ■このレシピの生い立ち 捨てがちなかぶの皮を使って、ピリ辛なはりはり漬けにアレンジしました。大根の皮でも美味しく仕上がりますよ♪