いかの翡翠炒め

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いか（胴）や青じそを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 284kcal ・たんぱく質 19.4g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 23g

材料

(2人分)

いか（胴）

1・1/3杯分（正味200g）
しょうがのせん切り

1かけ分
赤唐がらしの輪切り

1/2本分
A.紹興酒・または酒

大さじ1
A.「瀬戸のほんじお」

少々
A.こしょう

少々
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1
青じそ・せん切り

3束

手順

所要時間：15分

（1）いかは皮をむき、表面に切り目を入れて、ひと口大に切る。
（2）フライパンに油、しょうが、赤唐がらしを入れて熱し、香りが出るまで炒め、（1）のいかを加える。
（3）Aで調味し、仕上げにごま油を加え、火を止め、しそを加えて混ぜ合わせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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