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甘酒シフォンケーキ🧁
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甘酒シフォンケーキ🧁

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お砂糖、米油をいつもの半分程度に抑えた甘酒シフォン😋 ふわふわ、しっとり、きめ細かい🥰甘さもしっかりある💓 でも、甘酒っぽい味はしない😙これなら甘酒苦手な人でも気づかずに食べてくれそう😆✨ 豆乳を甘酒に置き換えて作ったけど、甘酒感ないからいろんなアレンジもできるな〜😆

材料

(12センチ2個分)
  • 4個
  • 自家製甘酒
    80g
  • 米油
    20g
  • きび砂糖
    35g
  • 米粉
    60g

手順

  • ①卵白、きび砂糖をツノがたつまで泡立てる
  • ②卵黄、甘酒、米油をしっかり混ぜて乳化させる
  • ③米粉、①の三分の一程度を②に加えしっかり混ぜる
  • ④残りの①を、数回に分けてさっくり混ぜる
  • ⑤型に約200gずつ流し込み、160度30分焼いて逆さまにして冷ましたら完成
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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