「混ぜて焼くだけ！」手間がかからない“簡単クッキー”レシピ5選

手作りのお菓子があったら、おやつ時間も充実しますよね。でも手作りはハードルが高く、手間がかかるイメージをお持ちの方も多いかもしれません。

そこで今回は、混ぜて焼くだけの簡単クッキーレシピをご紹介します。チョコレートや紅茶、レモン、オートミールなど、混ぜこむ具材でおいしさが広がりますよ。手軽にお作りいただけるので、ぜひ今日のおやつの参考にしてみてくださいね。

ミルクチョコレートの甘い香りがたまらない、ドロップクッキーのレシピをご紹介します。ボウルに材料を入れて混ぜ合わせ、スプーンで丸めて焼くだけなので、面倒な型抜きもいらずとても簡単にお作りいただけます。焼くとクッキー生地が広がるので、天板に敷いたクッキングシートに並べるときは間隔をあけてくださいね。

材料(15枚分)

• 薄力粉・・・100g
• 無塩バター・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• グラニュー糖・・・70g
• ミルクチョコレート・・・100g

作り方

準備.無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートは刻みます。
2.ボウルに無塩バターを加えクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。グラニュー糖を加え白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜあわせます。
3.溶き卵を2回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
4.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5.1を加え全体に馴染むまで混ぜ合わせます。
6.クッキングシートを敷いた天板に、スプーンで5を一口大に丸めて並べます。180℃のオーブンで12分こんがりと焼き上げたら完成です。

湯せんで溶かしたチョコレートに薄力粉を混ぜるだけで作れる、焼きチョコクッキーのレシピです。濃厚なチョコレートの味とザクザクとした食感で、またすぐにリピートしたくなること間違いなしですよ。クッキー生地ができたら、冷蔵庫で30分冷やして休ませると切りやすくなります。手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(10枚分)

• ミルクチョコレート・・・100g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
• 薄力粉・・・50g

作り方

準備.オーブンの天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートは細かく刻みます。
2.ボウルに入れて湯せんで溶かします。
3.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
4.ラップに3をのせ、直径3cm程の棒状に丸め、冷蔵庫で30分程休ませます。この間にオーブンを160℃に予熱します。
5.1cm幅に切り、天板に並べて、160℃のオーブンで12分程焼きます。粗熱を取り、完成です。

レモンの爽やかな味わいとバターの風味が相性抜群な、スライスレモンクッキーです。レモンを丸ごと1個使っているので、さっぱりとした甘酸っぱさがとてもおいしいですよ。カットしたレモンをのせて焼いているので、見た目にも可愛らしくおもてなしにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(24枚分)

• レモン・・・1個
• 砂糖・・・50g
• 無塩バター・・・50g
• (A)薄力粉・・・100g
• (A)片栗粉・・・40g

作り方

準備.レモンはよく洗っておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.レモンは5mm幅の輪切りを6枚切りにしいちょう切りにし、残りのレモンは絞り、皮はすりおろします。
2.ボウルに砂糖と無塩バターを加え、よく混ぜ合わせます。
3.すりおろしたレモンの皮、レモンの果汁を加えて混ぜ、(A)を振るいます。
4.生地がまとまるまで混ぜます。
5.棒状に伸ばし、ラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
6.取り出し、8mmくらいの薄さに切り、レモンを乗せて、生地にレモンを少し押し付けます。
7.クッキングシートを敷いた天板に6を乗せ、180℃のオーブンで軽く焼き色がつくまで18分焼きます。
8.器に盛りつけたら完成です。

簡単にお作りいただける、紅茶のクッキーのレシピをご紹介します。紅茶の風味が口の中いっぱいに広がり、卵やバターなしでも風味豊かに仕上がります。伸ばしたクッキー生地を包丁やスケッパーで切るので、手軽に作れますよ。おやつのお供に、作ってみてくださいね。

材料(16枚分)

• 薄力粉・・・100g
• 紅茶の葉 (アールグレイ)・・・3g
• サラダ油・・・35ml
• メープルシロップ・・・35ml

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに薄力粉をふるい入れ、紅茶の葉を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
2.サラダ油、メープルシロップを入れ、ひとまとまりになるまで、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3.クッキングシートの上に2をのせ、麺棒で5mmほどの厚さに伸ばします。
4.5cm幅の正方形に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。180℃のオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼きます。
5.粗熱が取れたらお皿に盛り付けて完成です。

ザクザク食感がクセになる、オートミールとレーズンのクッキーのレシピです。香ばしく焼けたオートミールにレーズンの甘みが加わり、食べごたえがありますよ。お子様にも人気の一品です。材料を混ぜて焼くだけなので、食べたいときにすぐに作ってお楽しみいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(10枚分)

• オートミール・・・100g

-----粉類-----

• 薄力粉・・・50g
• シナモンパウダー・・・小さじ1

• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• グラニュー糖・・・50g
• 溶かし無塩バター・・・50g
• レーズン・・・50g

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに溶かし無塩バター、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
2.１に卵を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
3.オートミール、粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
4.レーズンを加え混ぜ合わせます。
5.クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼き、粗熱が取れたら完成です。

いかがでしたか。ご紹介したレシピはどれも型抜き不要で、思い立ったらすぐに作れる手軽さでしたね。焼き立てを味わえるのが、手作りならではですよね。ご紹介したレシピを参考にして、ぜひおやつに作ってみてくださいね。